为什么黄桃适合做罐头

1、黄桃不耐储藏，是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后，通常只能保存四五天。

2、冷冻黄桃也是保存黄桃的一种常见方法，加工成本较低，用途也比较广泛，但冷冻过程会导致营养流失，口感变差。所以，直接将新鲜黄桃卖给加工厂制作黄桃罐头，成为很多的果农最佳选择。

3、黄桃自身的特性决定它适合做罐头。黄桃果肉金黄，无红色素，含有胡萝卜素，褐变不会太明显。黄桃做出的罐头不浑汤。

4、黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃的口感，更满足大众挑剔的口味。

水果罐头的提升不仅增加了附加值，同时也扩大了产品的销售渠道，如我国黄桃罐头在以往因为品质不佳，很难打开国内焙烤市场，不过随着近年来产品品质的提升，我国产黄桃罐头在应用于焙烤方面将逐渐代替进口黄桃罐头。