罐头水果的生产注意事项

水果罐头厂家的产品长期保存的关键是无菌，所以制作过程中使用的各种碗、道具、水果以及自己的手都要干净。瓶子要选择没有缝隙、没有裂纹的瓶子，才能长期保存无菌密封的效果。

放糖的时候，下面的层可以放少，越往上越多。因为上面的一些糖可能会往下掉，所以会变得更加均匀。加入的糖量取决于个人喜好，很多水果已经含有很多糖分，不能放太多。罐头烹饪时间不能太长，否则可能会失去营养和味道。取出瓶子时，瓶子的温度比较高，可以用网箱布或毛巾垫起来，防止烫手。瓶子上有空隙、盖子不紧或蒸得瓶盖不紧而跑气的罐头在最近几天内要尽快食用，防止保管中变质。还可以将各种水果放在一起，制作与众不同的罐头，体验更奇特的味道。

罐头行业整体宣传力度较低，与乳制品、饮料、便利品等食品相比，我国罐头食品宣传力度较低，要通过对消费者的深入教育、根深蒂固的误解、长期感化的影响。企业要积极宣传罐头产业产品的优势，增加做大做强的机会。